おからパウダーの作り方は簡単!失敗しない為のポイントも紹介するよ

おからパウダーがスーパーから消えましたね~。…糖質オフダイエットをされている人は困っちゃいますよね(汗)

おからパウダーを常用しているダイエット仲間は嘆いていました。一応ストックはあるようですがw

それにしても、テレビの影響って本当にスゴイですね~。私の近所のスーパーはどこも売り切れ続出で入手困難になっています。こちらも⇒ おからパウダー一覧(楽天市場)

生おからは手に入りましたので、私は手作りすることにしました。ということで、今回は…

  • おからパウダーの簡単な作り方
  • おからパウダーを美味しく食べる方法

などを紹介します!

では早速見てみましょう~。

 

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自家製おからパウダーを作ろう♪

おからパウダーの作り方はすっごく簡単ですので、生おからが手に入ったら手作りしてみてください。

冷蔵庫で1か月ほど持つし、もっと長持ちさせたければ冷凍保存すればOK。

味は、ほぼ無し。だからどんな料理にも合うと思いますよ~。おからパウダーを料理にかけるのも良し、料理に活用するのも良しの万能パウダーです♪

それでは、次に…

  1. フライパン(ホットプレート)
  2. 電子レンジ

を使った作り方を紹介しますね!それぞれを見ていきましょう♪

1.フライパンを使った、おからパウダーの作り方

材料

  • 生おから:300g

 

手順 .1

生おからをフライパンに入れて、混ぜながら強火で5分間加熱。熱くなってきたら中火にする。(ホットプレートでも可)

 

手順 .2

中火で15~20分くらい乾煎りする(ダマをつぶしながら混ぜると水分が飛びやすいし、粉砕するときラク)。途中で火加減が強いようなら弱火にする。

 

手順 .3

サラサラになったらお皿に移して熱をとる。                                                         

 

手順 .4

冷めたらミルなどで粉砕する。                                                                    

 

2.レンジを使った、おからパウダーの作り方

材料

  • 生おから:150g

 

手順 .1

生おからを耐熱皿に広げる。                                                                     

 

手順 .2

ラップをかけずに電子レンジに入れて、500wで10分加熱。レンジからお皿を取り出し、ヘラなどでよく混ぜる。(私はレンジから出さずに混ぜたのでダマが残ってしまいました)

このとき、ダマを潰しながら混ぜると、水分が飛びやすいし粉砕するときにラク。

 

手順 .3

さらに500wで5分加熱。レンジからお皿を取り出し、ヘラなどでよく混ぜる。

おからが乾燥しているようなら完成。水分が飛んでいないようなら更に時間を調整しながら加熱する。

 

手順 .4

冷めたらミルなどで粉砕。                                                                  

 

おからパウダーを作る時のポイント

おからの固まりを潰しながら乾煎りすると、水分が飛びやすいですよ~。

レンジで作る場合はレンジから取り出して混ぜると混ぜやすいです。

私は横着してレンジに入れたまま混ぜてるんですけど(暴露)、混ぜるのが雑になるので大きな塊が残ってしまい、おからのダマが軽石みたいに…。ミルで砕くときにすごい音がしてましたw

 

ところで、加熱後におからパウダーをフライパンに入れたままにしておくと、予熱でおからの色が濃くなります。

サラサラになるまで加熱したら、すぐにお皿に移して粗熱を取ってください。冷めたらミルなどでパウダー状にしましょう。

ミルやフードプロセッサーが無い場合は、すり鉢で代用可能です。

出来上がった量は…

  • フライパン:生おから約300g → パウダー約100g
  • レンジ:生おから約150g → パウダー約50g

になりました。

 

では次に、おからパウダーを使ってお弁当に使える一品を作りましたので紹介しますね~。

 

おからパウダーを使った、私のおすすめレシピ

料理にふりかけるだけでOKと知ってから、料理に活用することはなくなりました~。だって、そのほうがラクでしょw

糖質オフダイエットを徹底していた時は、揚げ物の衣やソースのとろみ付けに活用していました。

ということで今回は、お弁当にも使える『ふりかけ』を作ってみました♪

ぶっちゃけて言うと、市販のふりかけに混ぜるだけでもOK。だけど、一応簡単に作り方を紹介しますねっ!

おからふりかけの作り方

材料(4人分)
  • おからパウダー:大さじ3
  • ごま(白でも黒でも):大さじ1
  • 乾燥わかめ:大さじ1
  • かつお節:1袋
  • 塩:小さじ1
作り方
  1. 乾燥わかめをミルにかけて細かく砕く。
  2. タッパーに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。

以上です。乾燥わかめを砕くのが面倒な時(←私w)は、青のりでもイケますよ♪

 

まとめ

それでは、これまでのお話しをまとめますね!

おからパウダーをフライパンで作る場合

  • 弱火で乾煎りする
  • サラサラになったら完成
  • ミルで粉砕する

おからパウダーをレンジで作る場合

  • 耐熱皿に均等に広げる
  • ラップをせずに500wで10分
  • 取り出して混ぜる
  • さらに5分加熱
  • 取り出して混ぜる
  • サラサラになったら完成
  • ミルで粉砕する

今回は、おからパウダーを簡単に作る方法を紹介しました~。

フライパン(ホットプレートでも可)やレンジでの作り方ともに簡単ですので、生おからが手に入ったら作ってみてください。

 

ところで、生でもパウダーでもおからを摂取するときは、水分も意識してとったほうがいいと思います。

おからは食物繊維が多いことは知られていますよね。特に水に溶けない不溶性食物繊維が多いです。便秘解消に役立つものだけど、人によっては逆に詰まってしまいます。

 

それにしても、おからってスゴイですね!痩せるホルモンが分泌されるとは。

毎食、大さじ1杯をとり続けることが条件とのことなので、楽しく続けていきましょうねっ♪では、また(^^)/~~~

 

 

 

作り方
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ゆる暮らし ~ダイエットと家事と日々のこと~